ＪＡ越智今治女性部大三島支部料理講習会＜活動紹介＞

○平成２１年１２月７日（月）、大三島公民館において「ＪＡ越智今治女性部大三島支部料理講習会」が開催され、同支部部員１２名が参加されました。

　"今年1番の寒さ"と言われた開催当日、早朝から集まる参加者のみなさまは元気！ハツラツ♪。当健診センターの後藤健康運動指導士の指導のもと、脱メタボ体操を行い、かじかんだ手足を温め、早々に実習開始。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　△調理実習の様子   

　今回の講習テーマである地元の食材をたっぷり使った『手作りおせち』では、れんこんの明太子マヨ和え、さつまいもの二色茶巾、ささ身の龍の目巻き揚げ、七福煮なます、たこのエスカルゴ風、紅白かまぼこの梅しそ挟みの計６品が完成。実習を終え、指導にあたった後藤管理栄養士は「ひとつ食材をかえてみる、味付けを工夫してみるなど応用していくと、ひと味もふた味も違った"おせち"を楽しむことができます。是非、お正月にご家庭でお試しください。」と話しました。そのあと参加者らは、食材や調理法などの話で賑わうなか、手際よく作った料理を堪能しました。

　　　  

△地元の食材をたっぷり使った『手作りおせち』

 

☆今回の取材を終えて・・・

『手作りおせち』をテーマにした料理講習会。地元の食材がふんだんに使われているなかで、1番印象的だったのが、見るからに新鮮な『たこ』です！たこのエスカルゴ風、また同日の昼食の献立で『タコ飯』を作るために準備されていた食材です。活き活き新鮮な『たこ』を目の前にして、急遽！部員さんのご提案でお刺身も献立に加わり、大変豪華な昼食をいただきました。

同講習会等の活動の場は、部員のみなさまの情報交換・交流の場となっており、ご家庭で作られている『我が家の味』を紹介しあうなど、和やかな雰囲気がとても印象的でした。取材にご協力くださいました大三島支部のみなさま、ありがとうございました。

☆今回の『手作りおせち』は、『お料理レシピ』にてご紹介しています！是非ご覧ください♪

　　　 

 

 

 

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