作り方

1. 抹茶を小さい容器に入れ、分量の水から少し取り、溶いておく。
2. 鍋に水と粉寒天を入れて溶かし、火にかける。砂糖を加えて煮溶かし、鍋のまわりがフツフツと沸いてきたら、2～3分煮て、一旦火を止める。
3. 白あんを少しずつ加えながら、完全に溶かす。
4. あんが完全に溶けたら、水で溶いた抹茶を加えて、ダマが残らないように混ぜる。
5. 粗熱がとれるまで、ゆっくりとかき交ぜながら冷ます。
6. 流し缶に入れ、冷やし固める。
7. 切り分けて器に盛る。