健康お役立ち情報：お料理レシピなすとささみの香味丼
- 熱量
- △322kcal
材料（4人分）
- なす
- 2本
- ささみ
- 2本
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少量
- 大葉
- 2枚
- ご飯
- 4杯分（精白米240g）
- 調味料＝材料＝
- 【Ａ】
- 濃口しょうゆ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうが
- 10ｇ
- みょうが 1/2個
細ねぎ 1本
作り方
- なすはヘタを取って縦半分に切り、3～4㎜厚さの半月切りにして水にさらしてアクを抜く。
- 大葉は軸を取り、縦半分に切って、せん切りにする。ねぎは小口切りにする。しょうがとみょうがはみじん切りにする。
- 小鍋に湯を沸かし、1をさっとゆでて、軽くしぼる。
- ささみに塩をふって耐熱容器に入れ、酒をふってラップをし、電子レンジで加熱する。
- ４の粗熱がとれたら、細かく裂く。
- なす、ささみ、【A】の材料を混ぜ合わせて、しばらくおき、味をなじませる。
- 丼にご飯を入れて、６をのせ、せん切りの大葉を天盛りにする。