アドバイス一覧へ戻る

食生活アドバイスコレステロール

血中コレステロール値を上げるとさまざまな疾病の原因になります。生活習慣を改善し、適切な値を保ちましょう。

■コレステロールはバランスよく
血中のコレステロール値は 多くても少なくても健康に悪影響をおよぼします。

食事のポイント次のことを心がけましょう

①ひき肉を少なく赤身の肉か魚を多く
バラ肉、ひき肉、ハンバーグ、ソーセージには飽和脂肪酸が多く含まれます。
②肉の脂身はなるべく食べない
外食の際も脂身を残しましょう。
③肉と魚は1:1か魚を多く
青背の魚は、血栓形成を抑制します。
④卵黄は1日１個かそれ以下に
コレステロール値が高い人は、週2～3個に控えましょう
⑤魚の卵は控えめに
コレステロールが多く含まれるので摂りすぎに注意しましょう。

魚の脂と肉の脂上手な調理法

■魚の脂
背の青い魚の脂には血中コレステロール値を下げ、血栓形成を防ぐDHA・EPAが多く含まれています。脂を逃がさない工夫をしましょう。

■肉の脂
肉の脂にはコレステロール値を上昇させる飽和脂肪酸が多く含まれます。脂をと摂り過ぎない工夫をしましょう。

食物繊維で血中コレステロール値を下げよう食物繊維は血中コレステロール値を下げる働きがあります。毎日の食事に取り入れましょう。

■食物繊維を多く含む主な食品
ひじき・ごま・きりぼし大根・とうもろこし・わかめ・あずき・オクラ・いんげん豆・かぼちゃ・納豆・枝豆・パセリ・干ししいたけ・ごぼう

■上手に食物繊維を摂りましょう

野菜は煮る・ゆでる・炒めるとかかさが減り、たくさん食べられる。	野菜や果物をスープやジュースにすると無駄なく摂れます。	玄米や麦芽米、ライ麦パンなどは、食物繊維が豊富です。

≪ アドバイス一覧へ戻る