材料　2人分

作り方

下準備

アサリは砂抜きをしておきましょう。

1. 春キャベツはザク切りにする。にんにく、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いておく。
2. 砂抜きしたアサリは、殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルにあげておく。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて、パスタをゆでる。表示されたゆで時間の１分前にザルにあげ、水気をきる。
4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れていため、香りが立ったらアンチョビ、赤唐辛子を入れて炒める。
5. アサリ、春キャベツ、白ワインを加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。
   アサリの口が開いたら、取り出す。（約3分が目安）
6. 【5】に【3】と少量の煮汁も加え、炒め合わせて、塩で調味する。
7. 器に盛り、アサリをのせて、仕上げにパセリを散らす。

料理のポイント

アンチョビにも塩分が含まれていますので、仕上げの塩は、お味を見ながら加えてください。
アンチョビがなくても美味しく作れます！