材料（4人分）

キャベツのオープンオムレツの作り方

1. キャベツは少し太めのせん切りにする。ハムは半分に切って、せん切りにする。
2. ボウルに卵を割りほぐし、しっかりと混ぜ、塩・こしょう、かつおだしで調味する。
3. 【2】に【1】を入れて、混ぜ合わせる。
4. フライパンにこめ油を熱し【3】を入れ、菜箸で大きく混ぜる。形をととのえて、ふたをして弱火で5～7分焼く。
5. フライパンのふたに【4】を出し、裏返して約3分焼く。

料理のポイント

フライパンに入れたら、油を巻き込むようにして、しっかりと具材と油をなじませましょう。