作り方

1. 卵（室温に戻しておく）をボウルに入れて、ハンドミキサーで、途中、砂糖を2～3回に分けて加えながら、白っぽくなるまで、しっかりと泡立てる。
2. 栗の甘露煮は、飾り用を少量残し、粗みじん切りにする。
3. 「1.」に、はちみつ、こめ油、「2.」を加えて、下から持ち上げるようにかき混ぜる。
4. 「3.」にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わす。炊飯釜の内側に油（分量外）を少量塗り、「4.」を流し入れる。
5. 空気を抜いて炊飯器にセットし、「炊飯」モードでスイッチＯＮ！
6. 出来上がったら、保温を消し、ふたを開けてしばらくおく。
7. 切り分けて、栗の甘露煮を飾り、パウダーシュガーをふる。
☆炊飯器の種類によって、生焼けになる場合があります。その場合は、お皿に出して、電子レンジで様子をみながら加熱してください。
☆レーズンやくるみ等、お好きなものを入れて作ってみてください。